Metabolic Typing - Diät ohne Regeln und Verbote
Metabolic Typing ist eine relativ neue Ernährungsform, die vor einigen Jahrzehnten in den USA entwickelt wurde und sich heute auch in Europa wachsender Beliebtheit erfreut. Dabei gibt es keine grundsätzlichen Verbote oder Regeln - entscheidend ist, was jeder einzelne Mensch gut verträgt und was nicht (näheres hierzu unter "Grundlagen und Geschichte der Methode"). Nach einem ausführlichen Test über die jeweilige Stoffwechselaktivität und Verarbeitung bestimmter Lebensmittel wird ein individueller Ernährungsplan erstellt. Dieser dient dabei nicht nur als Diät zur Gewichtsabnahme, sondern soll als feste Richtlinie für eine dauerhafte Nahrungsumstellung dienen. Wer sich an den individuell erstellen Ernährungsplan hält, soll somit nicht nur sein Gewicht stabilisieren können, sondern auch einen wertvollen Beitrag zur allgemeinen Gesunderhaltung leisten. Wie Metabolic Typing funktioniert, woher die Methode stammt und was Kritiker dazu sagen - wir zeigen es Ihnen auf einen Blick.
Grundlagen und Geschichte der Methode
Jeder Mensch ist individuell verschieden - wieso sollte dies nicht
auch auf den Stoffwechsel zutreffen? Nicht umsonst nehmen manche
Menschen scheinbar schon von einmaligem Sünden zu, während andere Unmengen an Süßigkeiten oder deftiger Hausmannskost vertragen, ohne dass die Waage nach oben schnellt. Doch nicht nur die Menge, auch die Art der jeweiligen Lebensmittel kann sich in Körpergewicht und Wohlbefinden niederschlagen: Es muss nicht immer gleich eine Lebensmittelallergie sein; viele Menschen spüren, dass ihnen bestimmte Produkte (beispielsweise Milchprodukte oder auch große Mengen an Kohlenhydraten) nicht gut tun, während andere problemlos vertragen werden. All diese Beobachtungen waren es, die den amerikanischen Arzt Willam Donald Kelley dazu veranlassten, seine ganz eigene These von individuellen Stoffwechseltypen aufzustellen. Zusammen mit dem Autor William Wolcott entwickelte er eine Methode, nach der die jeweiligen Verwertungsmechanismen jedes Einzelnen berücksichtigt werden und sich in einem entsprechenden Ernährungskonzept niederschlagen sollten. Diese Methode bezeichnete er als Metabolic Typing, zu deutsch also etwa das Typisieren des Stoffwechseltyps. Um die Bekanntheit von Metabolic Typing ordentlich anzukurbeln, veröffentlichten Kelley und Wolcott Sachbücher zum Thema und errichteten Ausbildungsstätten, wo Ärzte, Heilpraktiker und Ernährungswissenschaftler in Kursen als Metabolic Typing-Berater ausgebildet werden konnten. Erst einige Zeit später wurde Metabolic Typing auch in Deutschland bekannt; heute gibt es einen eigenen Dachverband mit bundesweit agierenden Ärzten und Experten, die die Methode anbieten. Auch die zugehörigen Bücher und Produkte werden heute in Europa vertrieben. Auf Grund der fehlenden wissenschaftlichen Belege und der zum Teil ungewöhnlichen Testmethoden zur Bestimmung des Stoffwechseltypus (unter Anderem angelehnt an den Muskeltest) wird Metabolic Typing von vielen Medizinern und Wissenschaftlern als Methode nicht anerkannt. Auch wenn viele ausgebildete Ärzte unter den Metabolic Typing-Beratern sind, so wird das Ernährungskonzept trotzdem der Alternativmedizin zugerechnet. Übrigens: Aus der Metabolic Typing-Methode entwickelte sich im Laufe der Zeit ein ähnliches Modell, Metabolic Balance genannt. Von Laien werden beide Methoden oft miteinander verwechselt. Dabei gibt es sowohl in Bezug auf die Testweise als auch der Ausarbeitung des Ernährungsplans
deutliche Unterschiede.
Durchführung: So funktioniert Metabolic Typing
Zu Beginn jeder Metabolic Typing-Diät bzw. Ernährung steht ein individueller Check. Dieser darf ausschließlich von zertifizierten Beratern, also beispielsweise Ärzten, Heilpraktikern oder Ernährungsberatern durchgeführt werden. Dieser Test ist relativ ausführlich und kann rund zwei Stunden in Anspruch nehmen. Während dieses ersten Tests soll der individuelle Stoffwechseltyp an Hand verschiedener Kriterien exakt bestimmt werden. Dabei geht man beim Metabolic Typing von zwei verschiedenen Faktoren aus, die die jeweilige Nahrungsverwertung unmittelbar beeinflussen: Der Stoffwechsel- und der Drüsentyp jedes Einzelnen. Neben diesen Typen werden außerdem die Stoffwechselaktivität sowie eine detaillierte Körpermessung aufgenommen. Die Körpermessung funktioniert über die Weitergabe elektronischer Impulse ins gesamte Körpergewebe. Hierbei kann die individuelle Fettverteilung, aber auch die Aktivität einzelner Körperzellen sowie der jeweilige Grundbedarf bestimmt werden. All diese Faktoren zusammen ergeben für den Metabolic Typing-Berater ein differenziertes Bild über den jeweiligen Stoffwechseltyp. An Hand dieser Bestimmung findet dann eine umfassende Beratung statt, in der Fragen geklärt und die Grundlagen des Ernährungskonzepts erläutert werden können. Außerdem wird ein individuell zugeschnittener Ernährungsplan mitgeliefert, der alle vorangegangenen Testergebnisse berücksichtigt. In jedem Ernährungsplan kommen dabei alle wichtigen Energielieferanten wie Eiweiß und Kohlenhydrate, aber selbstverständlich auch Obst und Gemüse vor. Dabei kann sich jedoch die Menge sowie die Kombination der einzelnen Lebensmittelgruppen von Typ zu Typ stark unterscheiden. Zu Beginn wird empfohlen, den individuellen Metabolic Typing Plan rund sechs bis acht Wochen einzuhalten und zu beobachten, wie der Körper auf die Umstellung reagiert. In dieser Phase soll bereits ein deutlicher Gewichtsverlust sowie eine Steigerung der Vitalität spürbar sein. Nach der ersten Ernährungsumstellung wird ein erneuter Test durchgeführt - schließlich kann sich die individuelle Stoffwechselaktivität durch eine veränderte Lebensweise ebenfalls umstellen. Hier wird dann wiederum ein Ernährungsplan erstellt, der an die neue Lebenssituation angepasst wird. Ganz grundsätzlich gilt das Konzept dabei nicht als Diät, ist also durchaus auf Dauer angelegt. Dabei kann bei Erreichen beispielsweise des gewünschten Gewichts ein stabilisierender Ernährungsplan ausgearbeitet werden, der eine langfristige Ernährung dem individuellen Stoffwechseltyp entsprechend ermöglicht.
Wirkweise und Effekte
Die Wirkweise der Methode basiert auf der Annahme, dass jeder Mensch
unterschiedliche Nahrungsmittel individuell verwertet. Dabei werden
sowohl aktuelle Zustände (wie die Stoffwechselaktivität oder der allgemeine Gesundheitszustand) als auch grundlegende Eigenschaften von Stoffwechsel und Drüsen berücksichtigt. Bei Berücksichtigung dieser individuellen Gegebenheiten soll eine optimale Nahrungsverwertung gegeben sein, die einerseits Übergewicht, andererseits Krankheiten wie auch Stress und Anspannung verhindern kann. Ziel ist es, dem Organismus eine bestmögliche Versorgung durch Energie zu ermöglichen.
Wer bietet Metabolic Typing an?
Metabolic Typing ist ein Konzept, welches von Sachbüchern über entsprechende Produkte bis hin zu Ausbildungen und Vorträgen viele Produkte und Dienstleistungen enthält. Insofern ist auch die Ausbildung zum Metabolic Typing - Berater entsprechend geregelt. Die deutsche Webpräsenz von Metabolic Typing enthält passende Adressen und Ansprechpartner, die unter http://www.metabolic-typing.de/standorte eingesehen werden können. Wer sich für einen Test mit anschließender individueller Ernährungsberatung interessiert, kann sich übers Internet oder über die Hotline hierfür anmelden. Darüber hinaus bieten Internetforen oder Tipps von Bekannten und Freunden gute Anhaltspunkte für
die Suche nach einem Metabolic Typing- Berater.
Kritisches und Fazit
Die Grundlagen des Metabolic Typing können als durchaus sinnvoll betrachtet werden: Selbstverständlich gibt es deutliche Unterschiede in der jeweiligen Verwertung von Nahrungsmitteln, ebenso wie es Unverträglichkeiten und Allergien hiergegen gibt. Insofern macht eine individuell gut verträgliche Ernährung Sinn. Dabei ist es jedoch fraglich, ob allein eine Typisierung nach diesem Konzept die optimale Ernährung ermöglichen kann - Kritiker wie auch das Bayerische Verbraucherschutzministerium halten solche pauschalen Urteile für nicht haltbar. Auch die Existenz bestimmter Stoffwechseltypen, wie sie im Metabolic Typing angenommen werden, ist wissenschaftlich bisher nicht bewiesen. In der Praxis hingegen berichten viele AnwenderInnen von positiven Erfolgen dank des individuellen Ernährungskonzepts - von allgemeiner Vitalitätssteigerung bis hin zur deutlichen Gewichtsabnahme. Dies kann jedoch auch daran liegen, dass die nach Metabolic Typing erstellten Ernährungspläne ganz generell eher auf gesunde Nahrungsmittel ausgelegt sind. Ein Übermaß an Zucker, Weißmehlprodukten und Ähnlichem ist in keinem Ernährungsplan zu finden. Auch regelmäßige Bewegung wird im Rahmen der Ernöhrungsumstellung empfohlen. Selbstverständlich ist auch dies ist eine sinnvolle Maßnahme, die jedoch nicht unbedingt mit der Stoffwechseltypisierung in Zusammenhang stehen muss. Es gibt also sowohl kritische Stimmen als auch begeisterte Anhänger des Metabolic Typing - aus wissenschaftlicher Sicht ist die Methode bisher umstritten. Da sie im Gegensatz zu anderen Ernährungsformen wie beispielsweise Mono- oder Eiweißdiäten jedoch in der Regel eher ausgeglichen ist, kann jeder selbst entscheiden, ob er das Konzept einmal selbst ausprobieren möchte.
