Hollywood-Diät - Schlemmen wie die Stars und trotzdem Abnehmen
Schlemmen wie die Stars und dabei trotzdem abnehmen? Die Hollywood-Diät ist ein Ernährungskonzept aus der Zeit, in der die amerikanische Traumfabrik noch für dekadenten Glamour und Luxus pur stand. Kein Wunder also, dass beim Diätplan unter Anderem Shrimps, Kaviar und Austern auf der Speisekarte stehen. Diese exklusiven Zutaten sind auch der Grund, wieso die Hollywood-Diät zwar in den Medien für großes Furore sorgte, in der Praxis aber nur von den wenigsten Abspeckwilligen tatsächlich durchgeführt wurde. Die Grundlage der Diät ist dabei der sogenannten Low-Carb-Ernährung nicht unähnlich: Wie diese heute sehr populäre Methode zum Abnehmen basiert auch die Hollywood-Diät auf einem Eiweiß betonten Ernährungsplan, welcher möglichst wenig Kohlenhydrate enthält. Hierzu zählen unter Anderem auch Eier, welche bei dieser speziellen Diät in rauen Mengen genossen werden dürfen. Doch bei genauerem Hinsehen fällt auf, dass der Begriff "Schlemmen" nicht allzu wörtlich genommen werden darf: Alle erlaubten Lebensmittel wie die Meeresfrüchte weisen einen relativ geringen Fettgehalt auf. Insofern ist die Hollywood-Diät als ein Konzept auszuweisen, welches sowohl kohlenhydrat- als auch fettvermindert ist. Dies unterscheidet sie auch von der sogenannten Motignac-Diät, welche auch fetthaltige Eiweißspender erlaubt. Wie der Ernährungsplan mit dieser Diät im Einzelnen aussieht und was Ernährungswissenschaftler aus heutiger Sicht dazu meinen - wir sagen es Ihnen.
Die Entdeckung der Hollywood-Diät
Wie der Name bereits verrät, wurde diese sehr spezielle Diätform tatsächlich in den berühmten Filmstudios erfunden. Es waren die Goldenen Zwanziger, in denen sich weibliche Hollywoodstars mit dem exklusiven Ernährungsplan schnell auf ihre Filmmaße hungern konnten. Ob dieser Abnehmplan lediglich empfohlen oder tatsächlich aufgedrängt oder gar vertraglich festgelegt wurde, ist nicht ganz geklärt - die Hollywood-Diät zählt somit zu den ewigen Mythen und Legenden der Filmfabrik. Neben der eigentlichen Diät mit ihren mitunter recht kostspieligen Lebensmitteln wurde die Hollywood-Diät in abgewandelter Form vor Allem von Frauenzeitschriften aufgegriffen, die einen modifizierten Ernährungsplan mit zum Teil günstigeren Ersatzprodukten vorschlugen. Das Grundprinzip der Diät
blieb dabei jedoch bestehen.
Was bei der Hollywood-Diät auf den Tisch kommt
Die Hollywood-Diät vereinte verschiedene Aspekte in sich, die für einen relativ schnell sichtbaren Erfolg sorgten (der jedoch deshalb nicht unbedingt nachahmenswert ist, siehe "Kritisches und Fazit"). Zum Einen ist der Ernährungsplan typisch für eine Eiweißbetonte und gleichzeitig kohlenhydratreduzierte Diät. So sind Fisch und Meeresfrüchte, mageres Fleisch und Eier erlaubt, während Nudeln, Brot oder Reis überhaupt nicht oder in nur sehr geringen Mengen vorkommen. Gleichzeitig ist die Hollywood-Diät aber auch stark fettreduziert, was sie von anderen Eiweißdiäten unterscheidet: Fetter Seefisch, wie er von Ernährungswissenschaftler empfohlen wird, steht hier nicht auf dem Speiseplan. Auch alle anderen erlaubten Lebensmittel wie Salat und Obst weisen einen relativ geringen Kaloriengehalt auf. Kein Wunder also, dass bei Befolgung des Ernährungsplans nur rund 800 bis maximal 1000 Kalorien pro Tag aufgenommen werden. Eine solch drastische Kalorienverminderung kann zu einem relativ schnellen und kurzfristig angelegtem Gewichtsverlust führen, was insbesondere für die Vorbereitung auf Filmrollen auch durchaus gewollt war. Ein weiterer Aspekt bei der Hollywood-Diät sind exotische Früchte wie die Ananas, welche noch heute auf Grund ihrer reichlich enthaltenen Enzyme für eine schnellere Fettverbrennung sorgen soll. Ein weiterer Aspekt der Diät: Wenn möglich, dürfen die Lebensmittel durchaus exklusiv sein - was mit Hummer, Shrimps und Kaviar nicht schwer fällt.
Kritisches und Fazit
Die Hollywood-Diät entspricht in einigen Punkten durchaus den Empfehlungen, wie sie für andere, eiweißbetonte Diäten auch gelten. So kann eine Verminderung der Kohlenhydrataufnahme bei gleichzeitig hoher Eiweißgabe durchaus für einen schnellen Diäterfolg sorgen. Dieser Effekt ist insbesondere zu Beginn einer Abnehmphase sinnvoll: Ein schneller Gewichtsverlust zu Beginn motiviert und kann dafür sorgen, dass der folgende Ernährungsplan auch über einen längeren Zeitraum durchgehalten wird. Dabei gibt es jedoch auch durchaus Einschränkungen: So wird die übermäßige Einnahme von Eiweiß für ein Ansteigen des Harnsäurespiegels und vieler weiterer Symptome verantwortlich gemacht - über einen längeren Zeitraum betrachtet, könnten somit Krankheiten wie Gicht begünstigt werden. Insofern ist die Hollywood-Diät allenfalls als kurze Maßnahme zum Abnehmen geeignet. Ein anderer Kritikpunkt vieler Ernährungswissenschaftler war und ist der weitgehende Verzicht auf Kohlenhydrate: Während die Aussage, dass Kohlenhydrate dick machten, bei Bekanntwerdung der Diät als echte Novum galt, ist sie heute in vielerlei Hinsicht überholt. Denn Kohlenhydrate sind nicht gleich Kohlenhydrate: Sogenannte einfache Kohlenhydrate wie sie in Zucker oder Weißmehlprodukten enthalten sind, sollten tatsächlich nur in geringen Mengen aufgenommen werden. Sie lassen den Blutzuckerspiegel ansteigen und erschweren somit eine Gewichtsabnahme deutlich. Außerdem sättigen einfache Kohlenhydrate - im Gegensatz zu Eiweiß!- nur relativ kurzfristig und machen nach dem Abbau noch mehr Appetit. Wertvolle Kohlenhydrate hingegen enthalten beispielsweise Vollkornprodukte. Sie sollten laut der Empfehlung der Deutschen Gesellschaft für Ernährung in einem ausgewogenen Ernährungsplan nicht fehlen. Bei einer derart kalorienreduzierten Diät werden außerdem zunächst Muskeln und Wasser abgebaut - was bei Aufnahme einer normalen Ernährung schnell zum gefürchteten Jo-Jo-Effekt führt. Ein weiterer Kritikpunkt zielt vor allen Dingen auf den Geldbeutel: Die Hollywood-Diät ist eine sicherlich sehr schmackhafte Form der Ernährung, die keine Luxusprodukte auslässt. Dieser Umstand kann sich durchaus motivierend auf die Diät auswirken - wer das Gefühl hat, sich etwas zu gönnen statt zu verzichten, wird seltener Heißhungergefühle entwickeln und länger durchhalten. Gleichzeitig sind viele Lebensmittel, die hier auf dem Ernährungsplan stehen, jedoch wirklich teuer. Insofern muss während der Hollywood-Diät mit rund zehn bis zwanzig Euro Kosten allein für die Lebensmittel pro Tag gerechnet werden - eine Diät also, die sich tatsächlich vor Allem für
Hollywoodstars eignet...
